Главная >> Блог «Путь к здоровью» >> Диеты, похудение, программы снижения веса >> Эффективные программы быстрого похудения >> Ожирение и коррекция веса

Ожирение и коррекция веса

Ожирение — это широко распространенное заболевание, связанное с избыточным отложением жира в организме. В теле человека постоянно происходят параллельно два процесса: образование жира (липогенез) и расходование, потребление жира организмом (липолиз). Когда у человека поддерживается постоянный вес тела, это означает, что уровень образования жира соответствует уровню его использования организмом. Если преобладает липогенез, это означает, что организм набирает вес тела (положительный энергетический баланс). Если преобладает липолиз — организм теряет вес тела (отрицательный энергетический баланс). В теле человека находится в среднем 30-40 миллиардов жировых клеток. Все лишние калории, которые он потребляет и сразу не расходует, немедленно откладываются в организме в виде жира именно в этих клетках. Определенное количество жировых клеток закладывается у человека в детском и подростковом периодах, вот почему ожирение, развивающееся в эти периоды, трудно поддается лечению в дальнейшем, поскольку оно происходит в результате увеличения общего количества жировых клеток в организме. И когда этот человек худеет, то у него уменьшается общий объем и соответственно вес этих жировых клеток. Количество же жировых клеток остается навсегда неизменным. Поэтому в дальнейшем он всю жизнь будет относиться к группе риска, склонной к полноте.
Некоторые ученые полагают, что врожденное стремление большинства людей употреблять высококалорийную, особенно жирную пищу является подсознательным напоминанием о тех временах, когда потребление такой пищи было необходимо для выживания. В настоящее время способность организма немедленно откладывать жир про запас становится для многих из нас в определенной степени отрицательным качеством.
У девяти из десяти тучных людей ожирение получено в результате алиментарного (пищевого) фактора, когда имеет место превышение калорий, приходящих с пищей над калориями, расходуемыми организмом в результате жизнедеятельности. Однако, если просто ограничит!, калорийность питания, начав меньше есть, проблема избыточного нега решится далеко не всегда. Многие пациенты, впервые попробовав на споем организме решить проблему лишнего веса подобным способом, и итоге получали отрицательный результат. Решение проблем снижения веса достаточно сложное. О том, что эта проблема является актуальной, говорит тот факт, что у нас почти половина населения имеет избыточный вес, и 25% из них страдают ожирением.
Что является критерием излишнего веса и ожирения? Каким образом человек может определить, существует ли для него проблема излишнего веса, и какая его степень имеет место в данном конкретном случае? Как правило, люди, у которых вес на 20% превышает норму для их возраста, пола, роста, телосложения, страдают от ожирения. При этом имеет значение не только .абсолютное увеличение веса, но и процентное содержание жира в организме, распределение жировых отложений в теле и общее состояние здоровья. Если. ряд заболеваний, при которых врачи настоятельно рекомендуют пациенту похудеть даже при небольшом превышении среднего веса. Оптимальное процентное содержание жира в организме различается для мужчин и женщин. Для мужчин 17% является нормой, для женщин — 25%.
Известно несколько способов определения критериев ожирения. Наиболее распространенный и используемый — индекс Брока. Он подходит для тех, у кого рост находится в пределах от 155 до 170 см. Нормальный вес определяется по формуле: рост (в см) минус 100. Например, при росте 160 см по этому способу нормальный вес будет составлять 60 кг.

Факторы, способствующие увеличению веса и, как следствие, ожирению.

1. Недостаток физической активности. Современные технологии позволяют механизировать различные трудовые процессы, что значительно уменьшает расход энергии на их выполнение. В результате у работающих будут уменьшаться энерготраты и, если не откорректировать количество потребляемой ими енергии из пищи, у них будет наблюдаться увеличение веса. Больше движения, больше трат энергии, больше теплопродукции — это реальный способ не допустить ожирение своего прекрасного тела! В помощники можно взять прекрасный коктейль: это и еда, и коррекция метаболизма, и ускорение сгорания жиров, и источник энергии, и качественный белок, — и это все Нутри Берн!
Нутри Берн — прекрасный белковый коктейль, который помогает уменьшить аппетит, придает энергичность, после употребления Нутри Берна остается надолго чувство сытости. Нутри Берн в составе содержит хром, нормализующий уровень инсулина, и растительные экстракты, активизирующие процессы превращения жира и сахара в энергию (термогенез).

2. Генетические проблемы. Генетика оказывает сильное влияние на вес тела человека. Гены влияют на тип организма, размеры тела и распределение жира в нем, на протекание энергорегулирующих процессов в организме. По структуре различают гипертрофию и гиперплазию жировой ткани. Гипертрофия характеризуется небольшим количеством жировых клеток с большим количеством жира. Гиперплазия характеризуется большим количеством жировых клеток с большим количеством жира. Если человек поправляется в пожилом возрасте — это обусловлено гипертрофией жировой ткани. Если ребенок тучный с детства — это обусловлено гиперплазией жировой ткани. У тучных родителей, дети, как правило, тучные, так как у них по наследству закладывается большее количество жировых клеток. Коррекция рациона, движение, посильные физические нагрузки, — и Хром Хелат! Хром признан учеными как минерал, влияющий на выработку инсулина, на аппетит и метаболизм углеводов. В «компании» коктейля ТНТ можно принять таблетку Хрома, — вместо 1 или 2 приемов пищи. Ограниченное количество калорий и огромный спектр истинно питательных, крайне важных веществ помогут остановить прогрессию ожирения и вернуть метаболизм в нормальное русло.

3. Эффективность метаболизма. Метаболизм (обмен веществ) — совокупность реакций обмена веществ в организме, объединяет два вида процессов, протекающих в организме: катаболизм — диссимиляция, распад сложных органических веществ и анаболизм — ассимиляция, направленная на образование органических веществ, составных частей клеток и тканей. Энергетически менее расточительный тип обмена веществ предрасполагает к ожирению, тогда как менее эффективный метаболизм — способствует стабилизации массы тела даже при малой физической активности. Гарциния Комбинейшн и Антицеллюлитпная Формула — это БАДы, активизирующие метаболизм и термогенез, они помогают ускорять сжигание жира и уменьшают чувство голода.

4. Активность фермента липопротеинлипазы (LPL). У полных людей фермент LPL более активен. Он синтезирует в организме собственный жир. Принизкокалорийном питании (голод, похудение, разгрузочная диета), характеризующимся низким уровнем поступления в организм калорий, этот фермент находится в состоянии бездействия. При поступлении с пищей повышенного количества калорий его активность резко возрастает. Особенно это проявляется при переходе от низкокалорийного к обычному режиму питания, содержащему, как правило, значительный избыток калорий. Этим объясняется резкое прибавление в весе практически всех пациентов после завершения ими курса лечебной диеты. Помочь в таком случае могут продукты с отрицательной калорийностью. То есть продукты, на переработку которых организм затрачивает больше энергии, чем они в себе несут. Локло, Фет Гребберз, Ред Кловер, Бердок, — у этих БАД есть эффект отрицательной калорийности. Более объемными, ощутимыми как пища, являются Локло и Фет Гребберз, —они активно набухают и потери в калориях для организма при 2-3 кратном регулярном приеме уже ощутимы. Ред Кловер и Бердок, принятые с едой, заставляют мышцы пищеварительной трубки более активно сокращаться, а еще эти БАДы частично блокируют усвоение жира из пищи, поэтому их тоже можно рассматривать и как детоксикацию, и как часть программы похудения.

5. Соотношение между коричневой и желтой жировой тканью. Различия между этими тканями проявляются в том, что желтая жировая ткань (ЖЖТ) накапливает жир, а коричневая жировая ткань (КЖТ) — продуцирует тепло. Этими отличиями объясняется тот факт, что некоторые индивидуумы способны потреблять большое количество пищи при этом совершенно не поправляясь. Престо в их организме имеется значительное количество КЖТ и малое ЖЖК. Значительные запасы КЖК имеются у новорожденных младенцем и у лиц, адаптированных к холоду, регулярно занимающихся зимним купанием. Би Поллен (пчелиная пыльца) — это БАД, активизирующая процесс липолиза (расщепления) желтого жира и накопления преимущественно коричневого жира.

6. Частота потребления пищи. Установлено, что при одинаковой калорийности рациона питания, нечастый (одно, двухразовый) прием пищи способствует увеличению веса, более частый (три и более раз) способствует потере веса. Вы можете использовать Локло, или ТНТ, или Нутри Берн в качестве дополнительных приемов пищи, при этом уменьшить калорийность других приемов.

7. Состав пищевого рациона. Состав пищевого рациона имеет важное значение в регуляции массы тела. Известно, что жиры несут больше калорий, чем белки и углеводы. При превращении избытка углеводов в жиры в организме расходуется более 25% калорий. Когда пищевые жиры превращаются и жиры организма, расходуется только 3% калорий. Следовательно, организм охотнее производит жиры «про запас» из жиров пищи, чем из углеводов или белков пищи, поэтому квота жиров ограничивается. Белковый коктель Нутри Берн и не содержащий жира коктейль ТНТ— это логически обоснованная часть рациона при похудании. Нутри Берн и ТНТ в качестве замены приемов пищи, — это не только вкусно, но и полезно!

8. Подбор пищевых продуктов в рационе питания. Правильный подбор продуктов питания имеет если не главную, то решающую роль в коррекции и сохранении веса тела. Разные продукты не одинаково стимулируют производство инсулина поджелудочной железой. По этому признаку все продукты питания делятся на продукты с высоким гликемическим индексом (глюкоза, картофель, белый хлеб, кондитерские изделия, бананы и др.) и продукты с низким гликемическим индексом (хлеб грубого помола, овсяные хлопья, овощи, фрукты, соя и др.). Продукты первой группы при одинаковой калорийности по сравнению со второй группой обуславливают большее образование инсулина. В этом случае все калории, не использованные для выполнения какой-либо работы, переходят в жир. Известно, что основное количество жира образуется ночью. Поэтому так нежелательно переедание на ночь, но если хочется заснуть «не с пустым животом», то вечером можно выпить Локло.

9. Влияние стрессовых ситуаций на увеличение веса. Депрессии, озабоченность, раздражительность часто ведут к перееданию. Эти состояния во многом определены низким содержанием серотонина в мозге. Низкое содержание этого вещества существенно влияет на тягу к сладкому, мучному и крахмалсодержащим блюдам. Серотонин определяет связь настроения и питания, по крайней мере, к сладкой и крахмалсодержащей пище. Таким образом, подавленное настроение приводит к «обжорству сладостями», а насыщение ими — к удовлетворению, комфортному состоянию и, соответственно, увеличению веса. Нормализовать уровень серотонина можно, введя в рацион его предшественник — триптофан. 5-НТР — это БАД, содержащая полученный из натурального источника 5-гидрокситриптофан. Из него организм сам может синтезировать серотонин, — таким образом решается вопрос не только с чрезмерным увлечением сладостями, но и улучшается настроение, повышается работоспособность, нормализуется сон.

Медицинские проблемы, связанные с излишним весом и ожирением.

Излишний вес, ожирение на сегодняшний день являются серьезной медицинской проблемой. Ожирение, даже просто лишний вес тела, создают дополнительную нагрузку на позвоночник, на суставы нижних конечностей, создают дополнительный риск возникновения заболеваний сердца и сосудов, печени, других внутренних органов, приводя к усугублению имеющихся проблем со здоровьем и развитию новых. Ожирение вызывает резистентность (понижение чувствительности) тканей организма к инсулину, повышая риск сахарного диабета 2 типа, нарушает обмен веществ, увеличивает подверженность инфекциям, создает высокий риск для раннего появления атеросклероза, ишемической болезни сердца, заболеваний желчного пузыря, высокого артериального давления, болезни почек, инсультов, патологии суставов и др. заболеваний. Ожирение часто сопровождается заболеваниями печени, при излишнем весе тяжелее протекает беременность.

Почему жесткое ограничение в питании неэффективно?

Во-первых, жесткая диета сама по себе нарушает естественные рефлексы организма на еду. Голод вызывает дискомфорт, усиливает аппетит. Длительное нахождение на низкокалорийной диете может привести к потере работоспособности, депрессии из-за развития отклонений и в конечном итоге, приведет к болезням недостаточного питания — авитаминозу, высокой заболеваемости вследствие ослабления защитных сил организма, запорам, зябкости, обусловленной низким уровнем термогенеза. В этих условиях приступы неконтролируемого потребления пищи (булимия) неизбежны и объяснимы, вследствие чего происходит срыв программ низкокалорийной диеты. Во-вторых, человеческий организм практически управляется инстинктом выживания, который автоматически начинает действовать, как только появляется угроза ограничения поступления пищи, например, в процессе программы низкокалорийной диеты. Руководствуясь инстинктом выживания, организм переходит в «режим выживания при голодании». Организм воспринимает «искусственный» голод, обусловленный низкокалорийной диетой, как реальную опасность и устанавливает обменные процессы на экономном уровне, необходимом для выживания. Это явление в диетологии получило название «сет-пойнт», что означает «установка», «настрой» на низкий уровень метаболизма. Когда же организм переходит на нормальное питание, то он, памятуя о только что перенесенном голодании, изменяет уровень метаболизма в сторону экономии энергии и начинает откладывать больше жиров «на всякий случай про запас». Именно этим объясняется уменьшение темпа снижения массы тела с увеличением времени следования низкокалорийной диете, а также быстрый набор веса тела после возвращения к нормальному питанию. При этом очень часто имеют место случаи, когда сразу по окончании диеты и переходе на нормальный режим приема пищи, вес пациента начинает быстро увеличиваться и, проскакивая свой «додиетный» уровень, останавливается и стабилизируется уже на более высокой весовой отметке, что сводит на нет результаты низкокалорийной диеты. В-третьих, нарушается регуляция обменных процессов организма вследствие неоднократного и неэффективного использования низкокалорийных диет. Это приводит к маятниковым колебаниям веса тела и к прогрессирующему от диеты к диете сопротивлению организма любому снижению веса тела, что получило название «качели». В-четвертых, закон сохранения энергии, механически перенесенный на организм человека, не учитывает индивидуальных особенностей его обменных процессов. При одной и той же энергетической ценности рациона питания разные индивидуумы будут неодинаково использовать калории - в зависимости от индивидуального уровня метаболизма, физической активности и функционального состояния поджелудочной железы. Обычно поджелудочная железа вырабатывает количество инсулина, которое пропорционально подъему уровня глюкозы в крови после приема пищи. При ожирении, вследствие систематического переедания, реакция поджелудочной железы на повышение уровня глюкозы в крови изменяется. Она начинает вырабатывать избыточные дозы инсулина, что приводит к гиперинсулинизму. В условиях гиперинсулинизма, если глюкоза не используется для выполнения работы, образуется большее количество жира. Таким образом, панкреатическая дисфункция является одной из причин ожирения. Выбор БАД Компании NSР, направленных на уменьшение веса тела, можно разделить по механизму их действия:
1. Создающие чувство насыщения и обладающие эффектом отрицательной калорийности — Локло, Фэт Грэбберз.
2. Уменьшающие чувство голода и активизирующие расщепление жиров — Келп, Антицеллюлитная Формула, Гарциния Комбинейшн, ТНТ, Хром.
3. Усиливающие выведение воды и токсинов из организма — Юрай, Хлорофилл, Альфалъфа, Коллоидные Минералы, Ред Кловер, Нейчелакс.
4. Ускоряющие прохождение пищевой массы в кишечнике, ограничивающие усвоение жиров — Локло, Фет Гребберз, Каскара Саграда, Нейче Лакс, ограничивает усвоение углеводов — Карбо Гребберз.
5. Стимулирующие перенос жирных кислот в митохондрии клеток, где происходит их сгорание — Кофермент Ку10, Би Поллен, Гарциния Комбинейшн, ТНТ.
6. Улучшающие транспорт глюкозы в мышечные клетки, действие на инсулиновые рецепторы — Хром, Антицеллюлитная Формула, Гарциния Комбинейшн, ТНТ.
7. Натуральный и полезный заменитель сахара — Стевия.

Почему не всегда лекарства «для похудения» помогают сохранить достигнутые результаты диеты надолго?

Необходимо привести позицию Американской медицинской ассоциации, которая предостерегает от легковесных и безответственных обещаний всем желающим помочь сбросить лишний вес: «Когда страждущие избыточным весом пациенты изматываются от длительных усилий, связанных с соблюдением различных диет, они становятся легкой добычей и жертвой обещаний тех, кто предлагает им моментальное и простое снижение веса». Используемые в настоящее время препараты (особенно это касается синтетических), в большинстве своем обладают не всегда приемлемыми побочными эффектами, о чем, как правило, реклама не считает нужным сообщать своим клиентам. Остановимся подробней на этом вопросе.
Большинство фармацевтических препаратов для похудения являются производными фенамина (фенфлурамин, фенилпропаноламин, амфетамин). Они обладают выраженным действием на центральную нервную систему, возбуждают симпатическую нервную систему. Они снижают аппетит, усиливают концентрацию внимания и повышают работоспособность, но их побочное действие влечет за собой появление чувства страха, беспокойства, раздражительности. В ряде случаев они приводят к психотическим проявлениям, повышению кровяного давления, усилению и учащению сердцебиений, что определяет несовместимость их приема с гипотензивными препаратами. Эйфоризирующее действие производных фенамина снижается через 4-5 недель приема, что приводит к необходимости повышать дозу и к возникновению медикаментозной зависимости от препаратов. После прекращения их приема увеличение веса тела практически неизбежно, поэтому польза от них кратковременна, а вред для организма очевиден.
Тиреоидные гормоны повышают уровень основного обмена и тем самым способствуют переходу калорий пищи и калорий собственного жира в энергию. Однако их применение с целью похудения неоправданно — происходят значительная потеря мышечной ткани, усугубляются проблемы с сердцем и негативное влияние на функцию щитовидной железы. В настоящее время для снижения веса тела предлагаются и усиленно рекламируются препараты, содержащие ферменты растительных продуктов: бромелайн, папаин (папайя, манго, ананасы и др.). Расщепление белков и усвоение их в организме под действием этих ферментов действительно улучшается, что без изменений диеты способствует, в конечном счете, быстрейшему увеличению веса пациента. Однако «препараты для похудения» призваны способствовать как раз противоположному эффекту. Диуретики (мочегонные) и слабительные также ведут к потере веса, но посредством потери в первую очередь организмом воды, а не снижением количества жировой ткани. Пациенты, принимающие слабительное для того, чтобы воспрепятствовать всасыванию питательных веществ, могут нарушить процессы нормального всасывания в кишечнике. Регулярный прием этих препаратов ведет к водному и электролитному дисбалансу в организме. К сожалению, потеря веса вследствие приема слабительных и мочегонных средств никак не сказывается на объеме жировых «накоплений». Прекратив принимать мочегонные и слабительные, ненамного «похудевший» человек вскоре опять восстанавливает прежнюю массу тела.
Некоторые фирмы стали выпускать препараты для снижения веса тела, блокирующие усвоение жиров. Некоторые препараты блокируют фермент липазу, расщепляющую жир, и жир просто не усваивается, ускоренно выбрасывается из организма. Явный недостаток таких препаратов — диарея (понос) при совместном приеме такого препарата и жирной пищи. Если они «разминулись» — жир отдельно, препарат отдельно, — поноса нет, но и эффекта снижения калорийности рациона тоже нет. Препараты на основе энтеросорбентов связывают жир в кишечнике и тем самым снижают энергетическую ценность пищи. В плане снижения веса тела они, безусловно, эффективны. Однако авторы этих методов должны более настойчиво информировать своих клиентов о том, что с жирами, которые успешно выводят эти препараты, организм недополучит следующие незаменимые вещества (нутриенты), крайне необходимые для нормального сбалансированного питания:
а) полиненасыщенные жирные кислоты;
б) жирорастворимые витамины А, Д, Е;
в) фосфолипиды и стерины.
Для сохранения здоровья, — в особенности, для защиты сердца, сосудов, печени, поджелудочной железы, нервной, иммунной и эндокринной системы, организму нужны... жиры! Жирорастворимые вещества — лецитин, кофермент Ку10, омегаЗ, витамины А, Д, Е, — все эти вещества растворимы в жире, и они крайне важны для функционирования всех клеток тела. Восполнить их дефицит можно, принимая БАДы Лецитин, ОмегаЗ, Кофермент Ку10, Суперкомплекс, КалъцийМагний с витамином Д. Речь идет о приеме минимальных доз — всего по 1 капсуле в день этих БАД может быть достаточно для питательной поддержки организма.
Роль витаминов и микроэлементов в программах похудения. Витамины, минералы, микроэлементы абсолютно необходимы для роста и развития организма, обновления его тканей, нормального обмена веществ и всех физиологических функций. Они защищают человека от болезней и вредных факторов окружающей среды. Как связаны между собой ожирение и недостаток витаминов, минералов, других питательных веществ? К сожалению, ожирение уже давно рассматривается как болезнь ... «голодного» организма! В развитых странах ожирение — это удел социально неблагополучных слоев населения, другими словами — болезнь бедняков! Полноценная, насыщенная полезными веществами еда «выключает» поисковые реакции организма – что бы еще съесть, чтобы добыть важные вещества. Современный человек реально недополучает жизненно важные полезные вещества,пытаясь компенсировать их дефицит количеством пищи. Замена качества количеством конечно, неполноценна. Избыток жиров, углеводов и калорий при сохраняющимся дефиците необходимых питательных веществ неизбежно приводит к ожирению. Обогащение рациона витаминами, микроэлементами, минералами, полезными жирными кислотами, другими необходимыми нутриентами рассматривается как действенный способ профилактики ожирения. При всей жизненной важности витаминов природа распорядилась так, что организм человека не способен сам синтезировать большинство этих необходимых ему соединений и поэтому должен получать их в готовом виде — с пищей или в форме БАД. Многие проблему недостатка витаминов понимают так — достаточно исправить наш рацион, добавить к нему пару яблок и морковку в день, и проблема будет решена. В действительности дело обстоит намного сложнее. Оказывается, свежие овощи и фрукты могут обеспечить нас только витамином С, каротином и в какой-то степени фолиевой кислотой. Но для этого надо съедать, не по яблоку от случая к случаю, а ежедневно по большой тарелке салата из самых разнообразных фруктов и овощей, как это и делает современный европеец, американец. К сожалению, для большинства из нас это непривычно. Что касается всех других витаминов, то их источником являются совершенно другие продукты: мясо, рыба, печень, рыбная икра, яйца, молоко, масло, мед и др. А это уже не только дорогая, но и высококалорийная пища.
Наши предки, чтобы выжить, должны были много и интенсивно трудиться. Обмен веществ человека приспособлен именно к тому количеству витаминов и микроэлементов, которое он получал на протяжении миллионов лет эволюции вида с тем большим количеством простой натуральной пищи, которую наши предки должны были потреблять, чтобы восполнить большие энергозатраты. На протяжении последних 5-7 десятилетий социальный и технический прогресс в развитых странах привел к тому, что средние энергозатраты современного человека снизились в несколько раз: с 4 000-5 000 до 2 000-2 500 килокалорий.
В результате возникли «ножницы» между двумя функциями пиши: в качестве источника энергии ее нам нужно меньше, а в качестве источника витаминов и других биологически активных веществ защитного действия -даже больше, чем потребляли наши предки. Необходимо разъяснить данное обстоятельство — почему для получения полноценного набора витаминов и минералов нужно съедать значительно больше пищи, чем раньше. Это объясняется последствиями интенсивных способов и технологий выращивания и приготовления основных видов питания: злаковых культур, овощей, фруктов, мяса животных и птицы, молока и т.д. Такая интенсификация производства всех продуктов питания при многих положительных качествах несет и ряд отрицательных. И самое главное из них — из года в год идет систематическое и неуклонное снижение процентного содержания витаминов, микроэлементов и др. полезных веществ на единицу веса абсолютно всех производимых пищевых продуктов. Т.е. чтобы получить необходимое организму определенное количество витаминов и биологически активных веществ с каждым годом приходится съедать все больше и больше пищи. Наглядно это можно проиллюстрировать таким примером: по американским источникам, если в начале прошлого века в 100 граммах шпината содержалось 150 мг железа, то в 1968 году — 27 мг, в 1979 году уже 12 мг, а в 2000 году — 2 мг. Налицо снижение нормы содержания железа в 75 раз! Так, чтобы получить то количество железа, которое содержалось в 100 граммах шпината в начале прошлого века, сейчас необходимо будет съесть 7,5 кг шпината. И такая же тенденция снижения удельного веса витаминов и микроэлементов наблюдается абсолютно по всем видам пищевых продуктов!

Эффективная диетологическая программа должна включать несколько этапов, среди них следует выделить:

I этап. Адаптация к здоровым продуктам питания;
II этап. Снижение массы тела в условиях строгих пищевых ограничений;
III этап. Стабилизация веса тела в условиях снятия пищевых ограничений.
На первом этапе диеты необходимо привыкнуть к определенным ограничениям и отдавать предпочтение продуктам питания с низким гликемическим индексом, для нормализации функции поджелудочной железы. На этом этапе необходимо сознательно, без принуждения, сделать выбор в пользу здоровых продуктов питания. Длительность этого этапа может быть различной, и будет зависеть от того, как быстро произошла адаптация к этим продуктам. Первый этап не связан с ограничением питания, его длительность не может быть меньше 3-х недель, которые необходимы для адаптации к здоровым продуктам питания и нормализации работы поджелудочной железы.
Второй этап диеты связан с ограничением калорийности рациона питании и повышением физической активности. С этой целью в правильно составленном низкокалорийном рационе питания доля жиров должна составлять 20% энергетической ценности рациона. Необходимо примерно в два два раза уменьшить потребление жиров, так как в типовом рационе питания населения СНГ жировая квота за счет сала, свинины, жировых концентратов молока, подсолнечного масла достигает 40%. Необходимо учитывать, что многие продукты содержат так называемые скрытые жиры: внутримышечный жир мяса, колбасные изделия, майонезы, соусы. Для того чтобы выполнить эту рекомендацию необходимо перейти на потребление низкожировых молочных продуктов (молоко 1%-й жирности, обезжиренные кефир, йогурты, «тощий» творог, сметана 15-20%-й жирности), постного белого мяса, исключить жировые приправы (майонезы, соусы). Для приготовления салатов разрешается использовать небольшое количество растительного масла (около 30 граммов в день, это 2 столовые ложки).
Что такое гликемический индекс? Разные продукты вызывают неодинаковое повышение уровня инсулина в крови. Чем больше сахара содержит продукт, тем выше уровень инсулина (это продукты с высоким гликемическим индексом). Почему это важно? Высокий инсулин в 9 часов утра (завтрак) предполагает чрезмерное повышение уровня инсулина к 12 часам (2 завтрак). Это повышение «опережающее», — Вы еще не успеете по-настоящему проголодаться, у Вас еще не будет высоких физических нагрузок, а «опережающий инсулин уже проявит себя «волчьим голодом». Чем больше инсулина в крови, тем больше чувство голода. Это значит, что можно спровоцировать чувство голода... сладостями, принятыми накануне! И наоборот — если замени сладости, например, продуктами с низким гликемическим индексом, то к следующему приему пищи Вас не будет терзать мучительный голод.
Продукты с высоким гликемическим индексом (100-90) — это сахар, картофель, хлеб из белой муки. Низкий индекс (50-40): рис, цельные злаки, овсяные хлопья, макаронные изделия из муки грубого помола.
Самый низкий индекс (15-20) — у овощей (капуста, огурцы), зелени.
БАДы НутриБерн, Локло, ТНТ могут быть приняты каждая как 1 отдельный прием еды (например, ТНТ — как первый завтрак, Локло вместо позднего ужина, Нутри Берн как полдник). БАДы не повышают уровень инсулина в крови, — это значит, что у них низкий ; гликемический индекс, они способствуют чувству сытости и уменьшают чувство голода.
Целесообразно включать в диетическую программу углеводы в виде полисахаридов — углеводов овощей и не очень сладких фруктов. Потребление белка умеренно ограничивается, его потребность должна соответствовать норме 1 грамм белка на 1 кг оптимальной массы тела пациента. Из всех существующих низкокалорийных диет самой физиологически полноценной и эффективной является белково-овощная диета.
Ограничение калорийности рациона осуществляется в соответствии с планируемой потерей массы тела. Потеря веса в 500 г в неделю оптимальна.
Для того чтобы потерять 500 граммов в неделю, необходимо уменьшить калорийность дневного рациона на 500 ккал. Ежедневный недостаток в 1 000 ккал приведет к потере веса тела на 1 кг в неделю.
Следует подчеркнуть, что энергетический дефицит в 1 000 ккал является чрезмерным и опасным, так как приводит к полинутриентной недостаточности. Следует помнить о том, что диеты, построенные на значительном ограничении пищи, вначале приводят к потере массы. Однако вследствие развития полинутриентного дефицита возникают усталость, депрессия и, как следствие, — непомерный аппетит. Организм не выдерживает такую диету, сходит с «дистанции», начинает потреблять пищу без ограничений и происходит еще большее увеличение веса тела. Поэтому следует руководствоваться правилом французского диетолога Бернара Вестфельда «не худеть слишком быстро и слишком сильно». При составлении диетического плана следует принять во внимание следующие рекомендации:

во время второго этапа полностью исключается употребление алкоголя. Он имеет значительную энергетическую ценность и, кроме того, усиливает аппетит;
следует перейти на использование некалорийных сахарозаменителей (Стевия NSP). В качестве десерта используйте фрукты или обезжиренные фруктовые йогурты с сахарозаменителями;
всегда стоит ввести в рацион продукты с отрицательной калорийностью —это такие продукты, на прохождение которых по пищеварительному каналу, их усвоение организм потратит больше энергии, чем содержится в самом продукте. Несущие натуральную клетчатку Локло, Фет Гребберз — если пить их часто (4-6 раз в день) и небольшими порциями (Локло — по 0,5 чайной ложки на 200 г воды, Фет Гребберз — 1-2 капсулы+200 г воды), получится эффект отрицательной калорийности;
частое дробное питье чистой несладкой воды с добавленными Коллоидными Минералами (2 столовые ложки на 1 литр), или с Хлорофиллом(1 столовая ложка на литр), порциями по 100 г, 10-15 раз в день, при нормальном давлении, здоровом сердце и почках. Водная нагрузка, в сочетании с БАДами, помогает активизировать работу кишечника, почек, ускорить сжигание калорий и выведение токсинов из организма, улучшая переносимость и эффективность диеты;
необходимо повышать биологическую ценность рациона за счет использования витаминно-минеральных комплексов, это нужно для питания всех клеток организма и предупреждения срывов диеты (ТНТ, Суперкомплекс, МегаХел, Дефенс Мейнтенанс, Остеоплюс);
умеренно ограничивается потребление поваренной соли или продуктов, содержащих ее: сельдь, мясные и рыбные балыки, квашенные и маринованные овощи;
необходимо исключить из рациона возбуждающие аппетит средства: мясные, рыбные и грибные бульоны, соусы, кетчупы, аджики, майонезы, пряную зелень;
желательно полностью пересмотреть свои пищевые привычки, и никогда не есть «на бегу».

Желательно регулярное включение в рацион питания продуктов, содержащих необходимые комплексы витаминов, микроэлементов и дополнительно обогащенных ценными биологически активными пищевыми веществами до уровня, соответствующего физиологическим потребностям человека, — БАД. Тotal Nutrition Today (ТНТ) является источником пищевых волокн, витаминов, минералов и микроэлементов, а также антиоксидантов, замедляющих процессы старения.
Суперкомплекс — это таблетированная БАД, вместившая в себя весь необходимый современному человеку набор витаминов, минералов и микроэлементов. Би Поллен — это экстракт пчелиной пыльцы, содержит в своем составе 16 витаминов, 18 минералов, 28 микроэлементов, 18 аминокислот, ферменты и коферменты. Компоненты пчелиной пыльцы позволяют организму легче и эффективнее сжигать калории из пищи, что при малокалорийной диете способствует снижению веса и замене желтого жира на коричневый. Для того чтобы сохранить темп снижения массы тела, необходимо периодически (1-2 раза в неделю) прибегать к разгрузочным дням, — например, в течение дня можно съесть 3-4 овощных салата (без картофеля и заправки) + прием ТНТ'и Нутри Берна (по 1 мерной ложке, 2-3 раза в день).
И процессе третьего этапа программы — этапа стабилизации, — необходимо сохранить приобретенные пищевые стереотипы здорового питания и физической активности. При этом контроль веса тела должен быть постоянным, лучше ежедневным.
Задачей третьего этапа является не только сохранение достигнутого веса тела, приобретение навыков его коррекции, но и сохранение, увеличение количества коричневой жировой ткани. Это достигается увеличением физической активности, тренировкой к холодовым нагрузкам. Кроме того, такие витамины, как С и группы В (Дефенс Мейнтенанс, Суперкомплекс), полиненасыщенные жирные кислоты рыбьего жира (Омега-3), минеральные елементы цинк, йод, селен и хром (Хром, Коллоидные Минералы, Коралловый Кальций), экстракты женьшеня и астрагала (Джи Джи Си, Уна деГато), цветочная пыльца (Би Поллен) стимулируют изменение гормонального «зеркала» организма в сторону омоложения, приводят к «таянию» желтого жира и увеличению доли коричневой жировой ткани, и к увеличению термогенеза. Для этой цели можно использовать Гарсинию Комбинейшн, Антицеллюлитную Формулу и Би Поллен.